“万物皆可卤”是民间卤味消费的一大发展趋势，随着消费场景的多样化，年轻客群站在更高的需求舞台，渴望能有传统卤制品以外的新鲜体验。洞察到消费者的迫切需求，煌上煌手撕酱鸭横空出世，在众多产品中脱颖而出，成为了消费者心中的新卤味爆品。
0元吃鸭引爆深圳
近日，煌上煌在深圳全城发起一场「0元吃鸭 请深圳人吃新卤味」的活动。活动一经推出，就赢得了大量年轻消费者的青睐。不仅在深圳各门店外大排长队，踊跃参与试吃；还会在直播间内蹲点秒杀抢购，对煌上煌手撕酱鸭的喜爱可见一斑。
“终于不用再啃鸭脖了”，正在排队购买手撕酱鸭的小吴（化名）在接受采访时表示： “一开始只是路过顺便来尝尝，没想到这么好吃，打算买点给朋友也尝尝！”旁边的王女士也点赞道：“最近煌上煌手撕酱鸭可火了，要吃点卤味的话基本第一反应就是买它。”
据悉，本次煌上煌试吃活动会选择在深圳举办，与城市DNA紧密相关。作为年轻群体比重最大的地区之一，深圳常住人口平均年龄仅有32.5岁，正是卤制品消费的核心客群。同时，深圳也是全国创新活力最强的城市，大家对新鲜事物的接受度更高，也更加向往。
除全城试吃外，5月1日当天，煌上煌还将在在深圳海雅缤纷城举行大型线下主题活动。现场不仅可以体验传统酱制独特工艺，通关游戏赢取大奖，还有各种超级出片的打卡场景和一系列有趣的互动环节，不仅让大家可以现场感受新卤味，同时也为市民新添了五一出游好去处。
消费者呼唤新卤味已久
记者通过采访现场市民小张了解到：他对卤味概念一直停留在鸭脖等产品中，现在“鸭脖都吃腻了”，传统“卤味有没有新的选择”。煌上煌正是在洞察到了消费者这一情绪后，推出了酱制新卤味。
首先酱制工艺上：精选江西鄱阳湖生态麻鸭为原料，采用28味植物香辛料，历经32道工序，72小时酱卤工艺，缔造煌上煌产品独特风味，30年酱卤笨功夫，3天酱透才出锅，其次：依托于独特工艺下的核心产品手撕酱鸭，酱辣干香、越嚼越香，在吃法上突破了卤味的界限，创造了既能休闲零嘴，又配佐餐佳肴的多维度消费场景。
新卤味推出后，现场试过的人全都赞不绝口，上市爆卖10000000份，10个人吃过，7个回头。市民们纷纷驻足品尝，连连称赞。
为卤制品市场注入新活力
随着生活节奏的加快、便捷卤制产品凭借口味多样、风味浓郁得到了快速的发展。
据中商产业研究院发布的《2022-2027年中国卤味休闲食品行业市场调查与前景预测研究报告》显示，2023年国内卤味品牌不断拓展市场，卤味消费回暖，卤味品类市场规模回升，卤味食品行业市场规模达到约3180亿元。中商产业研究院分析师预测，2024年行业规模将增长至3332亿元。
目前卤味市场依然存在着同质化竞争激烈，赛道集中度低，刚需性较弱等现象，尤其在年轻人产品创新上缺少深度思考。想要获得年轻客群，实现长期可持续发展，还是得优化供应链并且多维度创新，追求多元化发展满足消费者日益多元化的需求。
煌上煌产品的好吃、好酱、好鸭，相信会结合年轻消费需求带来更多元的酱制卤味，在旅行出游、追剧零食、解馋零嘴等各个场景，为大家带来更多好产品。
